Remdamasis savo kritiška knyga „Geros kalorijos, blogos kalorijos" ir pateikdamas naujausius duomenis, patvirtinančius jo teiginius, autorius iš naujo aptaria aktualų klausimą - kodėl mes tunkame ir kaip tą galime pakeisti.

Taubsas teigia, kad pastarąjį šimtmetį buvo propaguojamas ir žalingas, ir klaidinantis mokslinis kalorijų balanso modelis, o į pažangias mokslo idėjas nebuvo kreipiama dėmesio. Jis taip pat pateikia atsakymus į aktualiausius klausimus: kodėl vieni žmonės yra liekni, o kiti nutukę? Kokią įtaką mūsų svoriui turi mankštinimasis ir genetika? Kokį maistą reikėtų valgyti ir kokio vengti?

Įtaigi, paprasta ir praktiška knyga „Kodėl mes tunkame ir ką daryti" yra puikus mitybos ir svorio reguliavimo vadovas.